オホーツク海 - 別海町で獲れたコマイをその日のうちに内臓を除去し、塩こうじと酒で味付けしました。

塩こうじでコマイの旨味が引き立てられて一般的な丸干しとはまた違った美味さが楽しめます。

冷蔵庫または流水解凍後、グリルで焼いて召し上がれます。 水分を飛ばすように弱火から中火でじっくりと焼くのが焦げずに美味しくいただけるコツです。

4-6本入り 200g (漬けダレ込)

原材料 : コマイ、酒、塩こうじ (米こうじ、塩、酒精)